Hay tres clases de tequilas: Blanco (no tiene añejamiento, simplemente se destila, se diluye y embotella); Reposado (mínimo dos meses en barril, máximo 12); y Añejo (mínimo 12 meses en barril).El tequila puede producirse solamente en ciertas regiones de México y sólo puede provenir del agave “tequilana blue weaver”, el cual tiene que estar crecido y sembrado en las regiones autorizadas por el gobierno de México. Las principales regiones productoras de agave en México son Nayarit, Michoacán y Jalisco.
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